Alcanciles

Alcanciles, originalmente cargada por José Lojo.

    Tras el agua, el componente mayoritario de las alcachofas son los hidratos de carbono. Los minerales mayoritarios son el sodio, el potasio, el fosforo y el calcio. Entre las vitaminas destacan la presencia de B1, B3 y pequeñas cantidades de vitamina C.
     Sin embargo, lo más destacable son una serie de substancias que encontrandose en pequeña cantidad, están dotadas de notables efectos fisiológicos positivos

• La cinarina: sustancia ácida con efecto colerético, es decir, con capacidad para aumentar la secreción biliar. La Cinarina además de hidrocolerético es hipocolesterolemiante y disminuye el cociente beta/alfa de las lipoproteínas. También es diurético, provoca mayor expulsión de orina.
• Los esteroles: con capacidad para limitar la absorción del colesterol en el intestino

Te devoro